Beim Tournieren des Erdapfels
Ich liebe Kartoffeln. Sicher, ich verschmähe nicht Reis noch Nudeln, oder anderen kochenswerten Beilegerich wie Grünkern, Maniok und Sorghum. Doch am liebsten sind mir Kartoffeln.
Ich mag sie mehlig und fest, gekocht und gebraten, gestampft als Püree, oder zur Pommes frittiert. Ich mag sie aus dem Ofen mit Sour Creme, oder mit Sahne zum Gratin gebacken. Ich esse sie als Salat, mit Mayo- oder Essig/Öl-Dressing. Auch gerieben und zum Puffer gebraten ist sie ein Gedicht.
Warum ich so gerne Kartoffeln esse ist schwer zu sagen. Ich vermute, dass es mit meiner Zeit als Pimpf zusammenhängt. Damals in der HJ haben wir sehr viel Kartoffeln gegessen, denn die Zeiten waren hart. In jenen Tagen habe ich meine Liebe zum Erdapfel entdeckt, welche bis heute nicht abgeklungen ist.
Versucht sie doch selbst einmal, die Kartoffel!
day ninetyone: gratin dauphinois von petite corneille unter CC-Lizenz
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