Kaffeekochen-Championship
Morgen endet in Tokio die offizielle Weltmeisterschaft im Kaffee kochen. Wer hätte gedacht, dass es sowas gibt.
Andererseits gibt es Sachen, die mich mehr interessieren würden: Eine Weltmeisterschaft im Matetee kochen. Ich wäre sofort dabei.
Mein Spezialrezept: Man nehme eine Tasse, ein Teeei (ein Ei für Tee) und ein Pfund besten Matetees. Ähnlich wie bei einer Geige, die über einen langen Zeitraum hinweg eingespielt werden muss, muss die Hardware fürs Matetee zubereiten "eingekocht" werden. Das heißt, dass man über ein halbes Jahr lang täglich zwei, drei Tassen Tee aufsetzt, ohne Tasse und Ei zu waschen, oder abzuspülen.
Nach einem halben Jahr sollte die Hardware dann aufeinander abgestimmt sein, und es sollte sich über Tasse und Ei eine grüne Kruste gelegt haben, die sogenannte "Mate-Pattina". Von da an kann man mit den Gerätschaften beruhigt Matetee aufsetzen - er wird immer gelingen.
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Rick
Und wer dann den Begriff Mate-Tee-Patina-Teenuss flüssig und weltgewandt aussprechen kann lernt wohl auch binnen 14 Tagen fliessend Tahitianisch?
Also, anhand der Beschreibung stell ich mir bei Dir das so vor wie bei einem Formel 1 GP. Zuerst muss genug Gummiabrieb auf die Strecke bis ordentlich gefahren werden kann. Trennst Du beim Teekochen auch Herzstück von Vorlauf und Nachlauf so wie das ordentliche Schnappsbrenner machen (ein Terrain das in Unterneuntupfing vertrauter ist als Tee)?
Herschel Rubinstein
die technik des vor- und nachlaufs trennen ist mir unbekannt. wie geht das, vielleicht kann ich meinen tee ja noch ein bißchen optimieren
jksimpson
tee-eier sind generell nicht zu empfehlen. wir bevorzugen filter aus papier oder aus stoff.
Herschel Rubinstein
ich bevorzuge teeeier aus umweltschutz- und hygienetechnischen gründen. und solange der tee im ei genug platz zum aufquellen hat, denke ich geht das in ordnung.